Le Cottage du Lac: Restaurant Maître-Restaurateur à Bruges- Bordeaux

05 Jan. 2021

Le restaurant bistronomique Le Cottage du Lac, à Bruges, situé à Bruges tout près de Bordeaux, a obtenu le titre officiel de Maître- Restaurateur. Cette distinction délivrée par l’Etat vient récompenser notre engagement à vous proposer une cuisine 100% faite maison, élaborée à partir de produits frais locaux et de saison.

Crée en 2007, le titre de Maître- Restaurateur est le seul label d’Etat pour la restauration française. Il s’appuie sur un cahier des charges exigeant garantissant le savoir- faire du chef, la traçabilité des produits et la qualité de l’accueil.

A qui est décerné le titre de maître-restaurateur ?

Tout restaurateur indépendant (propriétaire ou dirigeant qualifié ) d’une entreprise de restauration professionnelle, peut prétendre à ce titre s’il justifie d’un diplôme professionnel ou d’une solide expérience de direction.

Aujourd’hui, ce label distingue plus de 3000 restaurateurs en France. Promu par l’Association française des Maîtres- Restaurateurs (AFMR), il offre aux clients une garantie totale de transparence, de fraîcheur et d’authenticité.

Que garantit le titre de maître-restaurateur ?

Délivré par le préfet de département pour une durée de 4 ans renouvelables après un audit mystère, ce titre repose sur plus de 30 critères stricts:

La composition de la carte

• La cuisine 100% faite sur place à partir de produits bruts et frais
• Produits locaux et de saison: au moins 5 produits régionaux à la carte, sans aucun recours aux plats préparés
• Partenariats artisanaux: les produits semi-finis ( charcuteries, pains, salaisons) proviennent exclusivement d’artisans ou de PME locales indépendantes

Le service et l’accueil

• Professionnalisme et courtoisie: un service attentionné de la réservation jusqu’au départ du client
• Information claire: conseils avisés sur la carte, les allergènes et les produits proposés
• Accessibilité: prise en compte des besoins spécifiques (personne à mobilité réduite, jeunes enfants)

Le cadre et le confort

• Salle et espaces extérieurs: des lieux chaleureux, impeccablement entretenus et aménagés pour votre confort (terrasse ombragée au bord du lac, éclairages adaptés, mobilier de qualité)

 

Réservez votre table pour découvrir notre cuisine 100 % fait maison