MENU SAINT-VALENTIN Dîner du 14 février 2024
14 Fév. 2024Menu à 49.00€
Amuse-bouche
Royale de foie gras de canard du Sud-Ouest, jus & espuma à la pomme Granny Smith
Ou
Noix de Saint-Jacques en bouillon asiatique, légumes de saison
Demi-magret de canard IGP Sud-Ouest, scorsonères & panais rôtis, sauce à la diable
Ou
Gambas rôties, fettuccine maison à l’encre de seiche, sauce chimichurri
Sphère au chocolat, crème diplomate au chocolat noir, streuzel au grué de cacao, sorbet à la bergamote
Ou
Croustillant feuillantine à la noix de coco, crémeux mangue passion, gelée à la passion, glace au gingembre